Süddeutscher Kartoffelsalat

Name: Süddeutscher Kartoffelsalat
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel; 3 EL Weißweinessig; 2 EL Öl; Salz, Pfeffer, Schnittlauch

(1 Bewertung)

Süddeutscher Kartoffelsalat ist im Gegensatz zur nördlichen Variante ohne Mayonnaise, dafür mit Brühe, Essig und Öl angerichtet. Er schmeckt lauwarm besonders gut.

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Kartoffelsalat mit Schnittlauch in einer Schüssel

Vorbereitung25 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

TopfSchüssel

Anleitung

1
Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
2
Brühe, Essig und Öl vermischen, über die Kartoffeln geben.
3
Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken.

Nährwerte

Kalorien250 kcal

Protein6 g

Fett10 g

Kohlenhydrate32 g

Häufig gestellte Fragen

Kann ich ihn am Vortag zubereiten?

Ja, dann vor dem Servieren etwas Brühe hinzufügen.

Was andere sagen

19. Oktober 2025

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REZEPT VON

Gabriele Koch

Gabriele ist eine passionierte Hobbyköchin mit einer Liebe für die traditionelle deutsche Küche. Sie glaubt daran, dass die besten Gerichte aus einfachen, hochwertigen Zutaten und einer Prise Liebe entstehen.