Schnitzel Wiener Art

Name: Schnitzel Wiener Art
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Schweineschnitzel (à ca. 150g); 100 g Mehl; 2 Eier (Größe M); 150 g Paniermehl; Salz und Pfeffer; 250 ml Butterschmalz; 1 Zitrone

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Das Schnitzel Wiener Art ist ein Eckpfeiler der deutschen und österreichischen Küche. Anders als das Original Wiener Schnitzel, das aus Kalbfleisch bestehen muss, wird diese Variante klassischerweise aus Schweinefleisch zubereitet.

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Ein goldbraunes Schnitzel Wiener Art mit einer Zitronenscheibe auf einem Teller

Vorbereitung15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

FleischklopferGroße PfanneTiefe Teller

Anleitung

1
Schnitzel flach klopfen.
2
Panierstraße vorbereiten.
3
Schnitzel panieren und goldbraun ausbacken.

Nährwerte

Kalorien550 kcal

Protein45 g

Fett30 g

Kohlenhydrate25 g

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch Kalbfleisch verwenden?

Ja, das wäre das originale Wiener Schnitzel.

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REZEPT VON

Gabriele Koch

Gabriele ist eine passionierte Hobbyköchin mit einer Liebe für die traditionelle deutsche Küche. Sie glaubt daran, dass die besten Gerichte aus einfachen, hochwertigen Zutaten und einer Prise Liebe entstehen.